Die Trauben vergoren langsam und temperaturkontrolliert. Anschließend erfolgte das 'Blending', die einzelnen Komponenten wurden aufeinander abgestimmt.
Nun reifte der fertige Classic für 18 Monate in französischen Barriques (75% neue Fässer).
Auf jegliche Filtration wurde bei diesem Wein verzichtet!
Nach der Abfüllung reifte der Wein weitere 18 Monate in der Flasche bevor er in den Handel gegeben wurde.
Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot.
Mit diesem Bordeaux-Blend reiht sich Susan in die Reihen der besten Produzenten dieser Cuvée ein. Er zeigt sein wahres Können nachdem er ca. 4 Stunden im Dekanter atmen durfte!
Wir genießen üblicherweise die eine Hälfte der Flasche und heben uns den Rest für den nächsten Tag auf.
Er zeigt sich vollmundig, weich, enorm vielschichtig mit einem langen Abgang. Weiter so!
Susann Wessels erhielt die begehrte Auszeichnung:
"Woman Winemaker Of The Year 2007"
Wunderbar mit Käsegerichten, Rinderfilet, reichhaltige Fleischgerichte und winterliche Speisen.
A.: 14,5 %-Vol.; S.: 5,0 g/l; RZ.: 3,8 g/l
Preis: 17.90 EUR
750 ml · 23,87 €/l
(Preis incl. ges. MwSt./ zzgl. Versand)
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