1998 kauften der Gründer des weltweit operierenden IT Giganten Didata, Jeremy Ord und seine Frau Legh 120 ha Weinberge in einer Spitzenlage des Anbaugebietes Stellenbosch, an den Ausläufern des Helderbergs.

Sie beteiligten den erfolgsgewohnten Winemaker Kevin Arnold an dem neugegründeten Unternehmen Waterford Wines und beauftragten ihn, eine Winery aufzubauen, die in jeder Beziehung den modernsten Kriterien entspricht.

Inzwischen hat sich Waterford Wines in der südafrikanischen Weinwelt einen Namen gemacht für Spitzenweine mit Eleganz und Potential.

Ein imposanter Brunnen aus Sandstein ziert den Innenhof des Anwesens, das durch Baustil, und Farben an ein Kloster in der Toskana erinnert.

Die heutigen Waterford-Weine stammen von Reben, die bereits über 20 Jahre alt sind.