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2016 Cederberg Shiraz Rotwein

2016 Cederberg Shiraz Rotwein
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Art.Nr.: 1163522

2016 Cederberg Shiraz Rotwein

Weinart: Rotwein
Weingeschmack: lang anhaltend
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Cederberg Mountains
Rebsorte(n): Shiraz
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 14.80 % Vol.
Restsüße: 3.00 g/l
Säuregehalt: 5.90 g/l
Trinkempfehlung: bis 2025
Erzeuger: Cederberg Cellars
PO Box 84, Clanwilliam 8135, Südafrika, Importeur: CWD Champagner- und Wein- Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG, Griegstrasse 75, Haus 23, 22763 Hamburg
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten

Eingebettet in eine der atemberaubendsten Landschaften der Erde, die Cederberg Mountains, liegen die Weinberge der Familie Nieuwoudt.

Die Cederberg Mountains wurden zum Naturschutzgebiet erklärt und sind sowohl für Wanderungen und Tierbeobachtungen als auch als Mekka für Astronomen bekannt. Inmitten der imposanten Felsformationen baut David Nieuwoudt Weine höchster Eleganz aus. Sowohl die Böden als auch die klimatischen Verhältnisse erlauben es, selbst in sehr heißen Jahren ausgezeichnete Weiß- und Rotweine zu produzieren.

Allein schon als höchstgelegener Weinkeller mit über 1.100 Metern über dem Meeresspiegel ist Cederberg Wines eine Besonderheit am Kap! Durch diese hohe Lage werden die Reben in jedem Winter von Schnee bedeckt und bekommen somit die nötige Ruhephase, um zur Erntezeit Trauben höchster Qualität hervorzubringen.


Die Trauben dieses Weines wurde bei 106 °Oechsle handgelesen. Die Maische lag gekühlt 3 Tage auf den Beerenhäuten, bevor die Gärung einsetzte.

9 Tage dauerte die anschließende Gärung bei einer Temperatur von 27° C.

Für 14 Monate lagerte der Shiraz anschließend in neuen Barriques (50 % französiche, 25 % amerikanische, 25 % russische Eiche).

In der Farbe zeigt er sich Pflaumenrot mit einem pupurfarbigen Zentrum.

In Nase und Mund verwöhnt dieser Wein mit seiner intensive Shirazfrucht, gepaart mit feinen Mokka-Aromen und einem Geschmack nach dunkler Schokolade, Maulbeeren und vielen würzigen Anklängen.

Die Tannine sind weich und langanhaltend. Ein wundervoll eleganter Shiraz, der heute schon Spaß macht, sich aber auch über die nächsten 3 - 6 Jahre herrlich entwickeln wird.

4 Sterne von John Platter.

Grillgerichte, Ente , Gänsebraten, Wild, würdzige Speisen.

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Diesen Artikel haben wir am Freitag, 28. November 2014 in unseren Katalog aufgenommen.

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