- Details
Produkteigenschaften
Weinart:
Rotwein
Land:
Südafrika
Anbaugebiet:
Stellenbosch
Rebsorte(n):
Pinotage
Jahrgang:
2021
Alkoholgehalt:
13,5 % Vol.
Restsüße:
3,5 g/l
Säuregehalt:
6,6 g/l
Trinkempfehlung:
bis 2031
Nettoinhalt:
0,75 Liter
Allergene:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Sensorik:
Maulbeere und Brombeere harmonieren perfekt mit Schokolade und einem Hauch indischer Gewürze. Ein eleganter und kraftvoller Gaumen mit Aromen von roten Früchten und Brombeeren sowie sanften Anklängen von dunkler Schokolade und Vanille.
Speiseempfehlung:
Ob gewürztes, aufgeschnittenes Lammfleisch oder ein brutzelndes Filet vom Grill – Pinotage ist ein sehr vielseitiger Wein. Probieren Sie ihn zu einem reichhaltigen indischen Curry.
Vinifizierung:
Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, wobei die Morgen- und Nachmittagsseite der Reben getrennt geerntet werden. Die perfekt reifen Trauben werden über ein Förderband in offene Gärbehälter geleitet, wo sie mit den natürlichen Hefen der Trauben gären. Farbe und Tannine werden sehr schonend durch tägliches Unterstoßen des Tresterhuts extrahiert. Die Trauben werden niemals durch eine Pumpe geführt. Die vergorenen Schalen werden durch Schwerkraft in eine kleine Korbpresse geleitet und sanft gepresst, bevor der Wein zwei Jahre lang in kleinen (meist alten) Fässern reift, bevor er abgefüllt wird. Unser Ziel ist es, dem Weinberg treu zu bleiben, die jeweiligen Jahrgangsbedingungen widerzuspiegeln und so einen einzigartigen und brillanten Pinotage zu kreieren.
WEINGUT
Dieser Wein wurde aus einem einzigen Weinberg in der Region Breedekloof vinifiziert. Die Trauben wuchsen bei Bruce Jacks Partner Anton Roos. Es ist der weltweit mit den meisten Auszeichnungen geehrte "Single Vineyard Pinotage", der schon so viele ABSA Top 10 Auszeichnungen gewann, dasa Bruce sagt, er könne sie nicht mehr aus dem Kopf nennen. Dieser Weinberg ist der höchstgelegene auf der Farm - auf 720m über dem Meeresspiegel und damit einer der höchsten Pinotage-Weinberge der Welt. An einem steilen, nach Südwesten ausgerichteten Hang aus verwittertem Schiefer, Granit, Eisenerz und Quarzit wachsen die Trauben für diesen Wein. Die Aussicht ist atemberaubend. Es ist sehr friedlich. Man spürt eine besondere Atmosphäre. Ich liebe es.
Diesen Artikel haben wir am 04.01.2026 in unseren Katalog aufgenommen.
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