2024 Bruce Jack Shiraz The Drift Farm

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Kunden-Tipp

Produkteigenschaften

Weinart:

Rotwein

Süßegrad:

Fruchtig

Land:

Südafrika

Anbaugebiet:

Stellenbosch

Rebsorte(n):

Shirza

Jahrgang:

2024

Alkoholgehalt:

14,5 % Vol.

Restsüße:

2,6 g/l

Säuregehalt:

5,9 g/l

Trinkempfehlung:

bis 2028

Nettoinhalt:

0,75 Liter

Allergene:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten

Sensorik:

Südafrikas Shiraz sitzen perfekt zwischen den Blockbustern des Barossa Valley und der Eleganz der Rhone. Wir lieben die Aromen von Johannisbeeren, indischen Gewürzen und reifer Pflaume. Der Geschmack ist full und reich an dunkler Schokolade, schwarzen Kirschen und weichen, verführerischen Tanninen.

Speiseempfehlung:

Nichts schreit so laut nach Shiraz wie ein 28 Tage Dry Aged Rumpsteak, zur perfektion gegrillt und mit grüner Pfeffersoße oder Pulled Pork-mexikanische Tortillas. Ebenfalls ein überraschend Perfektes Match ist Peking Ente!

Vinifizierung:

Trauben aus ausgewählten Weinbergen wurden in den frühen Morgenstunden geerntet und kühl verarbeitet. Nachdem sie von den Stielen befreit wurden, vergoren sie auf der Maische zum Teil in offenen, zum Teil in geschlossenen Tanks. Trauben einiger Weinberge wurden vergoren spontan und wurden von Hand gerührt. Dieser sehr schonende Umgang mit der Maische gewährleistet eine gute Extration an Farbe und bringt ein angenehm saftiges und weiches Mundgefühl bei den fertigen Weinen zustande. Der fertig vergorene Wein reifte zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Holzfässern. Im Anschluss wurden die Weine so verschnitten, dass sie die beste Komplexität und Trinkfreude bringen.

WEINGUT

Energie	279 kJ / 67 kcal
Fett	<0.5 g
davon gesättigte Fettsäuren	<0.1 g
Kohlenhydrate	1.3 g
davon Zucker	<0.5 g
Eiweiß	<0.5 g
Salz	<0.01 g

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Im Anschluss zeigen sich Aromen von mit Schokolade übergossenen lila Pflaumen, umrahmt von Vanille und indischen Gewürzen. Am Gaumen erwarten uns noch in Schokolade umhüllete weiße und rote Waldfrüchte und weißer Pfeffer.
4 Sterne von John Platter!