2018 Black Oystercatcher MCC Rosé Reserve Brut Sekt aus Südafrika

Schaumwein

Brut

Südafrika

Overberg

Merlot

2018

11,5 % Vol.

1,2 g/l

6,1 g/l

bis 2029

0,75 Liter

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten

Dieser klassische Cap Classique ist ungefiltert und damit schon eine Rarität. Bedenkt man, dass er zu 100% aus Merlot besteht, muss man wirklich lange suchen! Wunderbar kremig, mit ausgeprägten Brioche-Tönen begeistert dieser schön trockene Sekt. Anklänge von Mandarine und die leichten 11,5 Vol.% machen ihn zusätzlich trinkig. Die lange Hefereife verlieh ihm die feine Perlage, die wir alle so sehr lieben. Ein knochentrockener, sehr feiner Sekt, der sich über die nächsten Jahre noch wunderbar entwickeln wird!

Alle Arten von Seefood, Gemüsegerichte und natürlich einfach solo!

Die Trauben wurden handgelesen und nach einer Volltraubenpressung im Stahltank vergoren. Anschließend wurden Sie mit Hefe versetzt auf der Flasche vergoren und reiften dort für fast 6 Jahre bevor sie degorgiert wurden.