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2017 Sauvignon Blanc Weißwein

2017 Sauvignon Blanc Weißwein
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Art.Nr.: 2173536

2017 Sauvignon Blanc Weißwein

Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Cederberg Mountains
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Restsüße: 2.35 g/l
Säuregehalt: 6.90 g/l
Trinkempfehlung: bis 2021
Erzeuger: Cederberg Cellars
PO Box 84, Clanwilliam 8135, Südafrika
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten

Eingebettet in eine der atemberaubendsten Landschaften der Erde, die Cederberg Mountains, liegen die Weinberge der Familie Nieuwoudt.

Die Cederberg Mountains wurden zum Naturschutzgebiet erklärt und sind sowohl für Wanderungen und Tierbeobachtungen als auch als Mekka für Astronomen bekannt. Inmitten der imposanten Felsformationen baut David Nieuwoudt Weine höchster Eleganz aus. Sowohl die Böden als auch die klimatischen Verhältnisse erlauben es, selbst in sehr heißen Jahren ausgezeichnete Weiß- und Rotweine zu produzieren.

Allein schon als höchstgelegener Weinkeller mit über 1.100 Metern über dem Meeresspiegel ist Cederberg Wines eine Besonderheit am Kap! Durch diese hohe Lage werden die Reben in jedem Winter von Schnee bedeckt und bekommen somit die nötige Ruhephase, um zur Erntezeit Trauben höchster Qualität hervorzubringen.


Nach dem Mahlen der Trauben hatte der Saft 8 Std. Kontakt mit den Schalen, dann erfolgte 24 Tage lang die Kaltvergärung unter Beigabe von Hefe.

Der gepresste Saft wurde dem frei Abgelaufenen zugeführt, eine Filtration erfolgte kurz vor der Abfüllung.

Exzellent in der Geschmackskonzentration verfügt dieser Wein über Aromen von Stachelbeeren, feinen tropischen Früchten, Anklängen von grünen Feigen und frischem Gras.

Knackig frisch und trocken - genauso sollte ein Sauvignon Blanc sein!

4 Sterne von John Platter!

Gegrillter oder geräucherter Fisch, Calamari, Spargelquiche, Austern und Lachs.

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3 1/2 Sterne von John Platter

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3 Sterne von John Platter!
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Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 05. Januar 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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