2024 Bruce Jack Tumble Weed Wild Chenin Blanc Weißwein aus Südafrika

Weißwein

Fruchtig

Südafrika

Swartland

Chenin Blanc

2024

12,5 % Vol.

1,9 g/l

5,8 g/l

bis 2028

0,75 Liter

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten

Dieser frische Chenin Blanc begeistert mit Aromen von reifen Quitten, Birnen und einem Touch Wildblumenhonig. Auf der Zunge ist er knackig frisch und schön trocken mit einer lebendigen Säure. Hier zeigt sich zusätzlich grüner Apfel, Zitrustöne. Abgerundet wird das Erlebnis mit einem Hauch an Mineralität. Im Nachhall ist er lang und erfrischend.

Dieser Wein liebt würzige Gerichte, speziell indische Gewürze. Ausserdem passt er hervorragend zu frischer Seezunge, Zitronenbutter, klassischem Caesar Salat oder Kalbs Saltimbocca. Cheers!

Aus den Separatoren wird ausschließlich der Vorlaufmost gewonnen, der durch Schwerkraft abgesetzt und anschließend mittels Flotation mit pflanzlichen Schönungsmitteln geklärt wird. Der Wein wird dann in Edelstahltanks umgefüllt und mit einer Auswahl an kommerziellen Hefen bis zur Trockenheit vergoren, während ein Teil bei kühlen 12–15 °C spontan vergoren wird, wobei die malolaktische Gärung jedoch unterdrückt wird. Nach dem Umfüllen lagert der Wein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe.

307.00 kJ

74.00 kcal

1.20 g

0.50 g

< 0.50 g

< 0.10 g

< 0.50 g

< 0.01 g