2018 Clean Slate Shiraz Rotwein aus Südafrika

Rotwein

Südafrika

Stellenbosch

Shiraz

2017

13,5 % Vol.

2,4 g/l

5,9 g/l

bis 2031

0,75 Liter

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten

Schon in der Nase haut er eien fast um: Ein Wein, der aus dem Glas springt, saftig, vollmundig und dicht im Mund. Wow-ein großer Shiraz! Bruce sagt, dieser Wein wird sich über die nächsten 20 Jahre nach Ernte wunderbar und elegant entwickeln.

Ein herrlicher Wein zu kraftvollen Gerichten, bevorzugs solchen mit kräftigen Röstaromen. Aber auch solo ein Gedicht!

Die speziell selektionierten Trauben zum größten Teil als ganze Beeren im offenen Gärbottich wild vergoren. Ein Teil der Gärung fand anschließend im Barrique statt. Der Wein lagerte 24 Monaten in gebrauchten Barriquefässern bevor der Clean Slate von Bruce Jack komponiert wurde.