Diese Sammlung besteht aus ungewöhnlich seltenen, ultra-erlesenen und manchmal einzigartigen Weinen. Jede Abfüllung wird irgendeine bemerkenswerte Eigenschaft aufweisen, wie z. B. die Herkunft aus einem zertifizierten Einzelweinberg, ein besonders differenzierendes Klima und Boden oder die Herstellung ausschließlich aus registrierten alten Reben.